FILETTO DI SCORFANO GRATINATO agli ANACARDI...per #VENTURATOPBLOGGER2014

“ La qualità non è mai casuale;

è sempre il risultato di uno sforzo intelligente” 

John Ruskin

Sono di corsa questa settimana.

Trolley in fase cosacavolocimettodentro  e tante cose da fare prima della partenza.

Si, perché sono in partenza giovedì mattina…

Il 27 e 28 Novembre sarò ospite di Ventura presso il Casta Diva Resort & Spa, prestigioso hotel sul Lago di Como.

Non sarò sola ovviamente, con me ci saranno altre blogger.

La location è davvero da sogno e, nel pomeriggio di giovedì, ci attende una lezione con il Maestro Luca Montersino.

Che dire? Posso essere un filino emozionata secondo voi?

Io al mio ritorno vi racconto tutto…

Voi intanto potete seguire la nostra avventura sui social seguendo l’hastag #VenturaTopBlogger2014!  ^_^.

Qualità.

La qualità non è casuale.

E’ frutto di competenza, di impegno.

Ventura da oltre 70 anni sceglie la frutta là dove le migliori condizioni ambientali e climatiche incontrano la più qualificata competenza agroalimentare, frutto di tradizioni millenarie e delle tecniche di coltivazione più avanzate e rispettose della natura.

L'Azienda dedica estrema attenzione a tutto il processo produttivo, garantendo prodotti con la massima integrità e freschezza. 

Quindi eccomi ancora con una ricetta dove protagonista è la frutta secca Ventura, altre ricette con i loro prodotti potete trovarle qui e qui.

Per me frutta secca non sono solo ricette dolci.

Amo utilizzarla anche (e tanto!) nelle preparazioni salate.

A dire il vero la frutta secca è quasi sempre presente nella mia cucina (se qui potesse scrivere mio marito direbbe che ho 'sacchettini dappertutto'...)

Questa ricetta è veloce, semplice, sana e fa anche la sua bella figura nel piatto.

Che fate la provate? 

Io vi racconto tutto appena torno!

Buona settimana gente!

FILETTO DI SCORFANO GRATINATO agli ANACARDI

Ingredienti (per 4 persone)

4 filetti di scorfano

2 patate grandi

70 g di anacardi Ventura

1 spicchio d’aglio

prezzemolo fresco qb

olio EVO qb

sale qb

pepe bianco qb

Lavate, sbucciate ed affettate le patate molto sottili.

Disponete le fettine su una teglia coperta di carta forno, sovrapponendole leggermente in modo da formare una base per ciascun filetto di pesce.

Infornate a 190° per ca 6-7 minuti, quindi estraete dal forno.

 

Utilizzando il cutter (o tritatutto), preparate un trito grossolano con gli anacardi, il prezzemolo, l’aglio e poco olio EVO.

Disponete sopra al ogni base di patate un filetto di scorfano e coprite ciascun filetto con il trito di anacardi e prezzemolo.

Salate, pepate, condite con un filo d’olio EVO ed infornate a 190° per circa 20 minuti.