#SOLOCOSEBUONE ... UNA GIORNATA CON FATTORIA SCALDASOLE

Rieccomi.

Torno da un fine settimana intenso, interessante e divertente.

 

Oggi vi parlo solo della giornata di venerdì 19 Settembre, trascorsa all'insegna del biologico e del rispetto dell'ambiente.

Io e la mia ‘socia’ Lara, ci siamo alzate di buon'ora (diciamo che abbiamo ammirato l'alba ^_^) per raggiungere Milano, unirci ad un gruppo di blogger, e partire tutte insieme alla volta di Monguzzo, dove siamo state ospiti del modernissimo stabilimento della Fattoria Scaldasole.

Confesso che questa esperienza per me, consumatrice già da diverso tempo dei loro prodotti, è stata una piacevolissima conferma.

Fattoria Scaldasole, presente da 30 anni sul mercato, è un'azienda bio che nasce da una scelta di vita di Marco e Simona Roveda che, nel 1981, lasciano Milano per trasferirsi in una bellissima azienda agricola sulle colline della Brianza.

Da qui la coltivazione con il sistema biodinamico, le mucche nutrite con foraggi naturali ed un latte di elevata qualità, che dopo pochi anni decidono di trasformare in yogurt.

Nel 1987 nasce lo stabilimento di Monguzzo, visitando il quale si capisce bene che la scelta biologica e biodinamica dell’azienda sono strettamente legate all’attenzione ed al rispetto per l’ambiente.

Materie prime di altissima qualità, processi tecnologici a basso impatto ambientale, packaging sviluppati per promuovere la cultura del riciclo, utilizzo di energia solare per tutto lo stabilimento, sistema di depurazione delle acque di scarico, questa è la filosofia dell’azienda.

Nutrirsi con cibo biologico, quindi più sano, innesca un meccanismo di protezione dell’ambiente in cui viviamo, ci avete mai pensato?

Nel biologico non vengono usati diserbanti, concimi chimici nè altre sostanze, e la conseguenza naturale di tutto ciò sono falde e terreni non inquinati, aria più respirabile.

Aprire uno yogurt alla vaniglia Fattoria Scaldasole e trovarci i semini della bacca di vaniglia è un piacere!

Altro che additivi e sapori artificiosi, qui dentro non c’è alcun falsificatore del gusto!

Nel 1985 nasce l'unico yogurt biodinamico venduto tuttora in Italia.

I prodotti di Fattoria Scaldasole, sono certificati Demeter (biodinamicità) e Bioagricer (biologicità).

Sono inoltre contrassegnati dal marchio Spiga Barrata, rilasciato dall'Associazione Italiana Celiachia, che certifica i prodotti gluten free.

Oltre agli yogurt, disponibili in tanti gusti golosissimi (quello alla Mela e Cannella, che io ancora non avevo provato, è meraviglioso!), anche dessert, spremute bio e una linea specifica per bambini, Teddy (quanti ne hanno mangiati le mie piccolette!). 

Non troverete foto della fase produttiva, non è possibile farne per ovvi motivi di know-how, ma potete credermi sulla parola, io tanta igiene ed attenzione l’ho vista solo in una sala operatoria! ^_^

Ospiti di Fattoria Scaldasole, abbiamo pranzato in un posto davvero suggestivo, l’Oasi di Galbusera Bianca, agriturismo bio di charme nel centro del Parco di Montevecchia e Valle del Curone, a 28 km dal Lago di Como.

Oasi WWF per la biodiversità, è anche un’azienda agricola biologica biodinamica di 20 ettari, dove vengono coltivati ortaggi, frutta ed erbe officinali che vengono servite all’Osteria Bio.

Abbiamo passato delle piacevolissime ore, assaporando deliziose pietanze bio, chiacchierando, ridendo, e terminato la giornata insieme con una piccola e preziosa lezione di food photography del Sig. Gaetano, ideatore dell'Oasi.

Ma lascio spazio alle immagini di questo luogo incantevole.

 

Siamo tornate a casa cariche di golosi omaggi...

...e io mi sono subito coccolata con un dessert sciué sciué...

Bicchierino con crema mascarpone e yogurt (Mela e cannella di Fattoria Scaldasole), Nettare bio di prugna rossa (Oasi di Galbusera Bianca), 

prugne, amaretti e cannella.

Ho semplicemente inzuppato dei savoiardi nel Nettare bio di prugna rossa, e coperto con della crema di mascarpone (ricetta qui) mescolata con dello yogurt alla Mela e Cannella, ma potete utilizzare anche solo lo yogurt. 
Ho finito i bicchierini con amaretti sbriciolati, poca cannella in polvere e delle fettine di prugna.

Sciué, sciué ... dessert pronto! 
E decisamente sano! ^_^

Ringraziamenti per la piacevolissima giornata a...

Fattoria Scaldasole, Oasi di Galbusera Bianca, Enrica, Silvia e Sara. 

E alle blogger che hanno condiviso con me questa bella giornata, alcune già le conoscevo, qualcun'altra è stata una piacevole scoperta!
Grazie a Lara, Francesca, Anna, Erika. 

...nel prossimo post le avventure di domenica alla Festa della Vendemmia.