POLPETTE DI SEPPIA con SALSA ALLO YOGURT .... e TANTE COSE BELLE

La settimana è quasi passata, e per noi è stata abbastanza frenetica.

La prima settimana di scuola è sempre così, se poi è moltiplicata per due diventa una settimana di corsa.

Respirando profondamente e ripetendo ‘OHMMMM’ mentalmente, mattinate passate in coda per acquistare il materiale scolastico, i libri, per fare i vari pagamenti in banca (contributo volontario…ne vogliamo parlare? No, meglio di no và, ché sennò ci viene mal di stomaco di prima mattina...), per acquistare i buoni mensa (ovviamente in un’altra banca…mica vorremmo semplificare le cose, naaaaaaa),  per consegnare documenti vari in direzione, le alzatacce e le vestizioni frenetiche da metabolizzare…insomma non è stato semplice ma siamo sopravvissuti! ^_^

La cosa che però ci rende felici è che Polpettina ha avuto un approccio perfetto, è contenta, carica e si sveglia volentieri per andare a scuola, cosa chiedere di più?

Si sente grande, ed è davvero cresciuta tanto, soprattutto caratterialmente.

Come crescono in fretta…

Lei non vorrebbe più essere chiamata così.  

Polpettina intendo.

….ma la chiamo in questo modo da quando è nata, mi viene così spontaneo mannaggia!

Capisco però che ormai è grande, quindi abbiamo trattato sulla faccenda.

Mi ha concesso di chiamarla Polpettina solo tra le mura domestiche, fuori no, fuori è Serena e basta. ^_^

A proposito di polpette, io con queste l'ho ingannata per bene, che le seppie non le vuole vedere neanche da lontano, ma che sotto forma di polpetta mangerebbe qualsiasi cosa.

Provatele, sono ottime! 
La salsina secondo me ci sta troppo bene, ed è ottima per accompagnare anche carni bianche ed in particolar modo quelle alla griglia!

Ora vi saluto e mi riposo un po'...ché il fine settimana sarà abbastanza pieno ^_^

Domani vado in gita in un bel posto con la mia cara amica Lara . 

Domenica invece saremo in tante ad una bella festa, presso le Tenute Tomasella, info qui!

 

Le Bloggalline alla vendemmia!

Insomma fine settimana intenso, vi auguro buon week end gente! 

Poi quando torno vi racconto!!! ;-)

POLPETTE DI SEPPIA con SALSA ALLO YOGURT

Ingredienti:

Polpette di seppia

500 g. di seppie

40 g. Parmigiano Reggiano grattugiato

90 g. pane grattugiato (più altro per panare le polpette)

2 uova biologiche
1 spicchio d'aglio (facoltativo)

la scorza di mezzo limone biologico

Prezzemolo fresco qb

Sale integrale qb

Pepe bianco qb

Salsa allo yogurt

200 g. yogurt greco

1 spicchio d’aglio

½ cucchiaino di curry

buccia di ½ limone biologico o non trattato

1 cucchiaio di olio EVO

Sale integrale qb

Pepe bianco qb
menta fresca (facoltativa)

Lavate bene le seppie sotto l’acqua corrente (le mie erano già state pulite, diversamente eliminate pelle, osso, becco ed occhi), tagliatele a pezzettoni e tritatele finemente nel cutter (robot da cucina) con lo spicchio d'aglio privato dell'anima, unite le uova, il Parmigiano ed il pane grattugiato.   

Per ultimo unite il prezzemolo fresco, mescolate bene, quindi con le mani bagnate per evitare vi si appiccichi il composto, formate delle palline e passatele nel pane grattugiato.

Scaldate l’olio nella padella (verificate se è pronto facendo la prova stecchino, immergete uno stecchino, se si formano delle bollicine tutto intorno l’olio è alla giusta temperatura), fate cucinare poche polpette per volta (3-4 a seconda della dimensione della padella), giratele durante la cottura e toglietele appena le vedrete belle colorate.

Servite calde (potete tenerle al caldo nel forno, a bassa temperatura) con la salsa allo yogurt.

Antipastino? ^_^

Salsa allo yogurt

Tritate l’aglio ed unitelo allo yogurt, mescolate bene quindi unite anche gli altri ingredienti. 
Menta fresca sminuzzata se vi piace, ma è buona anche senza.
Regolate di sale e pepe e conservate in frigorifero fino al momento di servirla.

Inizia l'avventura cucciolotta!