...COME SI CAMBIA CRESCENDO...E LA ZUPPA DI SEDANO RAPA E PATATE

Si, lo so. Ancora una zuppa, ma con il freddo di questi giorni è la cosa che preferisco la sera. E’ una vera coccola, calda, rigenerante ed allo stesso tempo leggera.

Non so voi, ma io quando ero piccola, non mangiavo un sacco di cose.

Neanche ci provavo, perché mi inquietavano al solo vederle.

E parlo soprattutto di prodotti del mondo vegetale… il sedano rapa era uno di questi…

Era una disperazione per mia mamma…infatti tuttora, quando mi vede cucinare e mangiare certi piatti, si stupisce ancora e mi dice “E pensare che scappavi quando lo presentavo in tavola!!”

E’ anche vero che da piccola mangiavo cose che adesso mi fanno orrore (…che non si dice ‘schifo’ delle cose da mangiare…lo dico sempre alle mie figlie..), fegato, frattaglie varie ad esempio…ARGHHHH! …no, io non ci riesco….e non si scandalizzi nessuno, (...capito Sig.ra Fadda?) ma io NON le cucino, NON le mangio e NON le posto nel mio blog. Punto.  ;-))))

Vabbè, ritornando al nostro sedano rapa…a me piace tantissimo.

Nella zuppa è perfetto ma è buonissimo anche come contorno, gratinato, in purè o fritto.

Considerate poi che ha un valore calorico molto basso, è un’importante fonte di minerali in particolar modo di selenio e che recenti studi hanno dimostrato che possiede anche la capacità di ridurre la pressione arteriosa ed il colesterolo. Cosa volere di più?

I crackers che vedete nella foto sono una meraviglia, veloci da preparare e buonissimi…ma c’è tutta un discorso da fare per parlarne…

Domenica mattina, tempo orribile, onde evitare di rimanere tutto il giorno a casa, siamo usciti per andare in libreria. 

Beh, chiamarla ‘libreria’ è riduttivo…ci abbiamo passato la mattina, mentre le bambine partecipavano ad un laboratorio di letture, noi abbiamo fatto la colazione di metà mattina al bar interno, passato in rassegna tutte le novità e i vari reparti di nostro interesse e siamo usciti tutti e quattro con un libro…io, a dire il vero, con due...

Ma di questo finirò di parlarvi domani con la ricetta dei crackers.

Buona giornata!!!

ZUPPA DI SEDANO RAPA E PATATE

Ingredienti per 4 persone:

1 sedano rapa

2 patate medie

1 spicchio aglio

1 cipolla dorata

1 lt brodo vegetale biologico

Olio evo qb

Sale rosa dell’Himalaya qb

Pepe qb

Erba cipollina (facoltativo)

Sminuzzate la cipolla e l’aglio privato dell’anima (oppure schiacciato, da togliere dopo aver fatto soffriggere) e fate soffriggere con 3 cucchiai circa di olio evo. 

Aggiungere il sedano rapa e le patate tagliati a cubetti (piccoli) fate rosolare poco e poi aggiungete il brodo. Lasciate cucinare almeno 20 minuti.

Poi ho frullato poco con il mixer ad immersione, lasciando buona parte delle verdure in pezzi. 

Se vi piace servite con dell'erba cipollina. 

Io solo con Parmigiano Reggiano grattugiato, un filo d’olio ed una grattugiata di pepe.